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週末做了蛋撻，剩下了一堆蛋撻水和蛋撻麵團冷凍在冰箱裡，想來想去，最後把這堆剩下的東西考烤了餅乾
參考飄香小圓餅的方子
材料：蛋撻水估計有250g，黃油麵團200g，低筋面粉40g，瑞士蓮巧克力50g，花生醬120g，芝麻醬50g，植物油80g，食鹽3g
將蛋撻水用打蛋器打發，大約5分鐘左右
用烤箱40度融化瑞士蓮巧克力
蛋撻水中加入融化的巧克力
將花生醬和芝麻醬和植物油一起打發，充分混合
加入打發好的蛋撻水，低粉，食鹽
在用打蛋器打幾下，混合均勻
黃油麵團加進去，充分混合
然後擀成厚3mm的麵皮，用模具按壓成自己喜歡的形狀
沒有模具可以取一小塊麵團，先揉成圓形，再輕輕壓扁，做成小圓餅形狀。
做好的餅乾胚排入烤盤
烤箱溫度190度
時間12分鐘 |
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發表於 11-3-31 22:35
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