麥味登早午餐--加盟說明(含商圈評估表)

綠茶妹

(這是我拍的展場照片，不是實體店面的照片)

麥味登早午餐，加盟的價格是44萬9包開店。
因為它的宣傳單實在沒寫什麼，所以就不放上來。
這一家是因為我坐下來聽最久的公司，因為他們的丹麥麵包好好吃。XD
寫到這裡大家會以為綠茶妹很貪吃，其實沒有啊，天地良心。早餐店賣的要是不好吃就沒生意了。
麥味登的介紹人員解說的非常詳細，誠意十足，所以我坐著聽了很久。


很多家早餐店都標榜公司會為加盟主找店面，進行店面評估。
聽說有些加盟總部是與房仲業者合作，推合作房仲業者的物件。
(這樣子了解嗎？就是找的店面被侷限於某間房仲業者的物件，所以可以找的店面有限)


麥味登說他們不與任何房仲業者合作，找店面會由各種來源找，例如實地考察，或是各種租屋廣告。
以下這是解說的先生曾做過的店面評估表。(以下照片經同意後拍照)
拍謝，不知道解說的先生怎麼稱呼，就叫帥哥好了…以下寫帥哥就是指解說先生。
帥哥說這個加盟主希望在新營的市區找店面，加盟主說店租金要2萬到2萬5(每月)，然後要三角窗。
後來帥哥東找西找，發現這間店面是空著的，問附近的鄰居才找到房東。
原本房東開價為2萬5，後來帥哥殺價至2萬1成交。


以下是商圈評估表：(圖點擊後可放大)
圖上用紅色虛線包起來的地方是指加盟主的商圈範圍，麥味登保障在商圈範圍裡不會有第二間麥味登。
商圈大小是由麥味登評估區域人數決定的。



評估一個商圈，首先要計算區域人數是多少人。
圖上標示的數字是戶數，是由帥哥親自步行算出來的。
帥哥說麥味登對於一個加盟主的商圈評估，會由2個人，花4個工作天評估所有的項目。
(帥哥說某大便利商店評估店面要花半年的時間)


圖上的數字是指戶數，透天就1棟算1戶，公寓的話，會去訪問管理員，
以知總戶數及進住率。1戶以3個人計算，可以算出全部的居住人數。
除了居住人數之外，還要計算出商圈內的大型機關人數，
這裡標示出新營高工、新進國小的師生總人數。
另外還要標示出競爭對手的店，如圖上有早安美芝城、拉亞漢堡，及非加盟的李媽早餐。
競爭對手越多，評估的來店人數就會越保守。


這份店面評估表滿多頁的，我只拍下2頁。
這個店面是小巷子出來到大馬路的轉角三角窗。
表上有帥哥拍下店面位置實況，從大馬路的左右邊往店面拍。(看店面的可見範圍大不大)
以及從巷子內往店面位置拍攝的照片。


下一張表是指預估來客人數，
居民人數和大型機關的人數前面我說明了。
那麼7-11和全家便利商店來客人數，他們會統計時段內的活動人數。
比如說，上午5點到7-11，買2條口香糖各在2台收銀機結帳，得到2張發票。
下午2點再去7-11依同樣的方法拿2張發票。




預估來客數=區域人數乘上某個比例,
這個比例是公司的機密，便利商店的來客數是他們評估入店率的重要指標之一。
(帥哥說因為下面的比例是會變的，所以可以讓我拍照)


最後一張圖是人車潮的統計。這間店的位罝鄰近1條巷子和1條大馬路，(交叉口)
所以帥哥和同事在路邊統計，每走過1台車就按下計數器，計算出來的結果如下表：



車速、馬路寬會決定入店率，這個總公司也有公式可以換算。
綜合上面的資料，可求得預估的來店數。
營業額=客單價*來店數。客單價是商圈內的競爭早餐店的平均價位。
帥哥說他們評估至少要日營業額7千以上才讓加盟主加盟。
如果評估日營業額在7千以下想加盟的人，只有1種情形，
就是加盟主自有店面又租不出去，可以考慮。

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帥哥說麥味登的特色是煎台後移，把烹調區做個透明壓克力框起來，
避免油煙影響客桌區。(我覺得老闆悶在裡面可能會很熱... XD)
麥味登的原物料均是由大廠生產，一週配送3次。
例如：
丹麥麵包-->味全生產
土司-->統一麵包生產
漢堡-->夏暉生產，與麥當勞漢堡同一家。


生鮮類(如生菜等)可以向公司叫貨，也可以自己上菜市場買，
這點沒有硬性規定。


教育訓練方面，別家是1個老師對3、4組人，麥味登是1個老師對1組人，教到好為止。
學不好就另外再找時間上課。
(1家店的人比如說是夫妻兩人加1個工讀生，可一起上課)


加盟時簽本票3萬元，保障合約使用權，不加盟時退還本票。
每次簽約為1~2年。(很抱歉，詳細的數字我沒記下來)


我記得他們有更詳細的資料，我在上面畫了記號，
可是我回來沒有找到，應該是我忘了帶回來，嗚嗚。那本上面有詳細的44萬9的裝潢及生財工具內容。
帥哥說一般麵包店的小烤麵包機，1次放2片，要1分半鐘才能加熱完成。
麥味登的平面式烤箱，一次可加熱12片土司，只要30秒，也可以加熱漢堡。(沒圖沒真相，圖沒拿回來)
麥味登的44萬9有包含水電工程，某間知名早餐店沒有包，水電工程會多3萬元。


綠茶妹問：可不可以賣其他麥味登總部之外的商品呢？
帥哥：可以。但是不要用麥味登的包裝紙裝，客人為以為麥味登有賣這些商品。
也不要是油膩感很重的商品，比方說臭豆腐就不能賣。


最後，大家最關心的來了，可以賺多少錢呢？
帥哥說淨利約為2成，淨利=營業額-房租-水電瓦斯-工作人員的最低基本薪資-物料
工作人員=2夫妻+1個工讀生。
比方說營業額1天為8千，1個月做30天=24萬，淨利為4萬8


換句話說，老闆夫妻賺的錢=2人的最低基本薪資+淨利。
小小聲的說，其實我覺得好難賺呀...
我訪問幾間早餐加盟，工作的時間都差不多，
例如營業時間從早上6點到下午2點，5點前就要進到店裡開始工作。
帥哥建議店面離住家要近一點比較好，因為早餐店每天要很早起床，有時會有寒流、颱風、豪雨等等因素，
住太遠很辛苦。
現在很多家早餐店都推行早午餐，我認為是加長營業時間，以提高營業額，因為早餐店實在是太多了。


另外，如果您因為不想做要轉讓給別人也是可以的，
麥味登要收取盤讓金5萬元，會對新的加盟主進行教育訓練。


如果您加盟之後，想要自己改品牌，不向麥味登加盟了，要怎麼做呢？
只要向他們公司申請，把麥味登的logo、字樣全部取消即可。

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麥味登早午餐  加盟的價格是44萬9包開店。
公 司 名 稱 ：超秦企業股份有限公司
公司負責人：葉松基
創業準備金：36.9 萬元
總店面數量：5家(直營店)／1500家(加盟店)
加盟專線：0800-006-168   
總部地址：桃園市永安路1061號
公司網址： http://www.mwd.com.tw/  

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綠茶妹今天起為大家一一介紹各家加盟資訊，
因為我要盡可能的寫的詳細。所以時間會拖長。有興趣的朋友敬請期待。
網路上看不到的加盟簡章、加盟說明書，我會放上來。
以上文章綠茶妹盡可能的寫正確，難免會有錯誤的地方，請不吝指教。
綠茶妹報告完畢。

hkcarnby

很詳細哦,你到底去了多少間?

綠茶妹

回復 2# hkcarnby

我待了4小時，盡可能的把資訊記下來，因為時間不夠，很多都只有問一下加盟的價錢和配送資訊。
這間是我問最詳細的。
我至少可以寫10家的報導。(其他家就沒這麼詳細)
台南坐火車到高雄只要半小時，可是還要從家裡到車站、坐捷運轉乘，跑一趟很累人，
後來是太累就回來了。

鍊膽

凡做大事
首要方向
再者用心
則萬事成矣~
看到綠大詳盡的解說
小生佩服佩服~

jj0515cakelai

早餐店是技術門檻最低的餐飲業之一.所以競爭者眾.住家附近整條路原本有4家.經過去年海嘯倒掉過現在還有11家.可見一般.
以前開過美x美的經驗(以最便宜三明治當時才10元.現在15元來比較.也沒漲多少).
當時實際估.以一個人力/天.營業額大概2000元就很累了.那8000元/3人.會累死.重點是.去買早餐的人都很趕.不能等.所以.當買早餐的店若人手不足.客人就換別家了.況.買早餐客人是最沒有忠誠度的.可以吃西式.若買不到.也可以喝豆漿吃油條呀.我趕時間.吃不到麥x登的三明治.全家就是你家也有在賣呀.所以早餐的選擇多.不易抓住客戶.
當時會結束主要原因如下:
1.全年無休.想偷空出去玩都不行.(12:00後打烊.想去壓個馬路.約個會.想想實在忙了一上午.還是回去補眠.較實在).
2.淨利太低.
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我現在只要一到早餐店.看到桌上擺了幾台烤吐司機(每次烤2片那種).我就可以估出該店的營業額.

jj0515cakelai

回復 5# jj0515cakelai


    看得出綠茶妹的用心.我只是提供個人經驗.無它意.

純喫綠

謝謝 綠茶妹大 跟 JJ大的分享...

綠茶妹

回復 5# jj0515cakelai


    大感謝！謝謝jj大分享經營早餐店的經驗。

贏定了

這篇介紹的真好
很詳細
謝謝綠茶妹

那張分析表，好熟悉的感覺
以前一開始新人訓練時，都要自己去路邊站(我站過三小時)
但是其實那只是讓新人知道在幹什麼的東西，算人頭都是工讀生的事情
但重要的不是再算人頭的部分(其實酖酖這張表意義並不大，而且缺乏重點!
重點是在三大部分
一大部分是來店數(就上面單純的人群路過統計)>>我們後來發展出取統一發票最快了
二大部分是除了經過的人頭數>>重點是客群屬性
第三部分就保留了>>因為第三部分是商仲可以替很多連鎖商家找租賃店面的重點所在
我曾經在一個路口評估過一下午後，紀錄一些狀況後，跑去找康是美，康是美的開發人員聽完電話後，立刻就答應讓我幫它們在某一帶找店面(但是後來那一代都沒店面釋出ORZ)


@@麥味登，讓我想到北縣的某間麥味登
聽那間麥味登的加盟者，麥味登老闆聽說一開始只是單純的供應商
後來好像是扛下麥味登(原有老闆好像經營不好)
所以麥味登就換老闆了，然後因為本身是肉品供應商，所以可以用更低的成本跟人家競爭
就這樣發展起來了

但這是聽樹林某家店的加盟老老闆說的
正確性不得而知!!!

綠茶妹

回復 10# 我愛紅茶

    二大部分是除了經過的人頭數>>重點是客群屬性

嗯~~這個好，記下來。
觀察是學生還是上班族

清茶無糖

早餐店真的很累，一早起來，有些還兼賣簡單的中餐