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[美食餐廳] 外文秘書改行賣臭豆腐 正妹老闆娘:就是要做不一樣的

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期貨珊珊:有機會去嘉義記得去吃吃看正妹老闆娘的臭豆腐唷~~~點擊載入圖片
記者林保宏/採訪報導
臭豆腐是台灣著名的小吃美食之一,儘管美味但有不少人對於味道卻是敬謝不敏。最近在嘉義市賢雅街上,新開了一間臭豆腐店,食物不僅好吃之外,民眾更發現老闆娘是一名正妹,不但長相可愛,服務態度更是親切,她是27歲的沈俐伶。不少顧客吃過之後,都直呼「下次還要再來!」
本報《ETtoday東森新聞雲》電話訪問到這名「正妹老闆娘」,沈俐伶說,自己是醒吾科技大學應用外語系畢業,念書時也從事過外拍,剛開始也是留在台北,從事秘書工作2年多的時間。之後興起創業的念頭,於是便返回嘉義老家,決定開設一間臭豆腐店。至於為什麼想開臭豆腐店,沈俐伶說「既然要做就做些不一樣的,這樣才會有反差!」
由於是家中么女,沈俐伶決定要開臭豆腐店後,父母兄姊也都給予支持。但「萬事起頭難」,開臭豆腐店之前,沈俐伶也花了幾個月的時間,到了嘉義縣市的臭豆腐店去品嘗,甚至也不吝惜地向老闆請問。
臭豆腐味道很重,沈俐伶坦言尤其每天要準備食材,身上每天都瀰漫著臭豆腐的味道,「一開始自己也不太能接受,久了就習慣了,但真的需要勇氣。」尤其剛開業時,不少人想看她好戲,認為「年輕人應該撐不了多久吧,而且又是個女生!」
臭豆腐店在去年12月底開幕,至今已經3個多月,但已經培養不少忠實顧客。沈俐伶說,尤其不少長輩看到他經營臭豆腐店,不但與形象反差很大,而且臭豆腐會讓人想再吃,「年輕人願意賣吃的實在很不容易。」甚至還有阿伯「一試成主顧」,每天都來吃。
除了賣傳統臭豆腐之外,沈俐伶也發揮年輕人的創意,包括有臭豆腐便當、蒸煮麵臭豆腐,甚至還推出「麻辣臭豆腐湯」,不少人吃了之後,再次上門時都指定要吃這道料理。
沈伶俐表示,自己是個想法和別人不同的人,「我就是要做和別人不一樣的!」她希望這兩年內把生意穩定之後,不排除有展店的想法。至於未來是否還會接外拍活動?沈伶俐說不排除,但前提是要在有時間的情況下才許可,以目前現在忙著店內的生意,短期內機會應該不大。
▲曾是秘書的沈俐伶,回鄉決定開臭豆腐店,開店3個多月就吸引不少顧客,甚至還有不少忠實顧客。(圖/沈俐伶提供)
▼店內招牌:傳統臭豆腐、臭豆腐便當和麻辣臭豆腐湯。(圖/沈伶俐提供)




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